Saint Emilion - Xứ sở của những chai rượu vang hảo hạng

Saint-Émilion là một vùng đất nhỏ thuộc quận Libourne, tỉnh Gironde gần thành phố Bordeaux, Pháp. Từ khoảng thế kỉ 2, những người La Mã đã bắt đầu trồng nho trên những cánh đồng xung quanh Saint-Émilion. Đến năm 1999, vùng trồng nho này đã được UNESCO đưa vào danh sách Di sản thế giới với tư cách một vùng đất lịch sử với nhiều di tích có từ thời Trung cổ và truyền thống làm rượu vang nổi tiếng.

Saint-Émilion là một trong bốn vùng sản xuất rượu vang đỏ chính của Bordeaux cùng với Médoc, Graves và Pomerol. Hai cánh đồng nho của vùng này được xếp hạng Premiers grands crus classes A, ngoài ra còn có 13 cánh đồng xếp hạng Premiers grands crus classés B và 47 xếp hạng grands crus classés.

Rượu vang Saint-Émilion Grand Cru

Rượu vang Saint-Émilion Grand Cru được sản xuất theo những quy định chặt chẽ hơn rượu vang Saint-Émilion bình thường. Giống với những nhãn hiệu rượu vang Grand Cru khác, mục đích đằng sau là để nâng cao chất lượng và để phân biệt các loại rượu vang tốt hơn.

Có 4 sự khác biệt chính giữa rượu vang Grand Cru và rượu vang thông thường là:

• Năng xuất nho được giới hạn là 8000kg nho/ha thay vì 9000kg/ha
• Những quả nho (trừ Merlot) khi thu hoạch phải chứa ít nhất 189 gram đường mỗi lít
• Rượu thành phẩm phải đạt được mức độ rượu tối thiểu là 11.5% thay vì là 11% như trước.
• Rượu phải được lưu trữ thêm 14 tháng trong chai trước khi ra ngoài thị trường